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产品下架-菜单调整项目下架流程

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产品下架-菜单调整项目下架流程
项目优化下架流程 {编辑并发送 门店通知,营运培训部
品宣部
DB部
第三方运营
,停产,I  审批期,未通过,提交下架评估分析,
根据门店通知的【原物料处理】:
1、追踪「营运培训部」门店返库/报损进度反馈,确保门店完成执行要求
2、追踪「配送中心」索要返库后的下架原料物料汇总的【统计清单】

,发起产品提案会议,1、地址 : http://101.200.156.70:9080/dashboard
账号密码: 入职后向部门领导申请后 由IT部门开通
2、打开商品管理页面 搜索收银码 点击“禁用”
产品信息参考【下架产品信息】   并反馈在上下架群内

,【下架产品】   :下架产品(品名、收银码、售价、规格)及执行日期
【原物料处理】:食材、预制品、器皿、物料、工具、设备等
                        处理方式及执行日期
【陈列调整】   :门店冰箱产品陈列标准更新、3层/4层冰箱示意图 及执行日期
【sop更新】    :将下架产品剔除 更新sop汇总、门店原料清单
,预制品,继续销售,
1、物料: 成品、价签、陈列道具、
2、内容:成品图、 摆放要求说明、指定区域说明
3、检查方式: 【所有伙伴群】每日陈列反馈图
4、评论方式: 群内@陈列不正确门店及时修改
,提交下架产品信息至 worktile任务,下架原料停止新增采购生产通知,原料, II  执行期


,下架 的【评估纬度报告】:
1、 销售数据:后台检索同期或往期销售数据(复购率、销量)
2、用户反馈:第三方平台
3、成本卡: 产品出成率、原料采购最新成本
4、出品复杂度: 时间超过4mins,步骤大于5步,出品不稳定
5、预估下架时间:根据原物料库余量及销售速度推算
,
III   追踪期
,【下架原料清单】       
表1 「食材清单」:      同步配送中心停止采购
表2「器皿工具清单」: 同步配送中心停止采购、
                                 同步采购部从新店物料筹备清单中移除
表3「预制品清单」:    同步配送中心及甜品组停止生产补货和执行日期

,原料物料处理 追踪,返库或报损,供应链发起下架,提交产品上架优化审批,器皿,
将原料物料统计清单纳入【库余积压原料清单】中, 包含名称、成本、规格、数量、临期日期

用于:1、研发新品时参考【库余积压原料清单】参考使用
         2、用于盘点季度/年度 下架项目成本 
,worktile产品下架审批,关闭收银码,产品部发起下架,成本/断货/品质不达标,
一 供应链发起审批时: 产品部需要提交以下附件给审批人作为参考
二 产品部提交审批时: 应提交以下附件并发起审批
1、【评估纬度报告】: 便于审批人对下架产品销售力有所了解
2、【下架产品清单/更新sku清单】 : 用于产品及相关原料物料 库余数量统计、宣传运营部门工作调整(DB、品宣、第三方营运)
,结束,设备工具,  D - Day 下架日,产品下架审批,配送中心采购部甜品组,收集原料盘点数量 列入【库余积压原料清单】,预估原料断货日期,【下架产品信息】       :下架日期、产品、收银码、售价、规格
1、同步「营运培训部」:通知门店执行日期
2、同步「品宣部」:调整活动内容及宣传物料
3、同步「DB部」  :调整小程序页面及相关活动信息
4、同步「第三方外卖平台运营负责人」调整相关促销活动及产品状态

,审批通过 下架立项
,返库盘点,worktile上传文档
并同步在上下架沟通群内
,微信群:产品上下架沟通群,后台产品管理系统,worktile上传文档
并同步在门店培训沟通群内
,产品陈列调整追踪,通过}

文件简介

编号:23206

名称:产品下架-菜单调整项目下架流程

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作者:0

价格:免费

更新时间:2021-07-02 22:07:08

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